Ẩm thực Romania cũng như văn hóa Romania là tấm gương phản chiếu lịch sử hấp dẫn của đất nước. Người La Mã luôn tham gia vào việc săn bắn, trồng trọt và chăn nuôi. Mặc dù vậy, thời kỳ đầu, ẩm thực Romania khá nghèo nàn về nguyên liệu. Ngoài thịt, người La Mã thường ăn các món ăn làm từ lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, kê và cỏ ngọt hoặc bất kỳ loại cây xanh ăn được nào khác. Sau khi khám phá ra Châu Mỹ và du nhập khoai tây, cà chua và ngô vào không gian Châu Âu, đã có một sự thay đổi tốt lành trong chế độ ăn uống của người Romania.