Đơn hàng làm chả cá Kamaboko ở Nhật Bản

Phương pháp sản xuất và các loại kamaboko

Phương pháp sản xuất Kamaboko

Để cung cấp kamaboko tươi ngon mang lại hương vị tự nhiên của cá, các nhà máy kamaboko trên khắp đất nước đang ngày càng được tự động hóa. Đặc biệt, kể từ khi tạo ra phương pháp sản xuất bọc kín thực phẩm bằng màng trước khi chế biến, nó trở nên vệ sinh hơn và có thời hạn sử dụng lâu hơn.

① Lựa chọn cẩn thận nguyên liệu

Phương pháp làm nóng và các loại kamaboko

◆ Hấp... Kamaboko trên thớt hấp, kamaboko trên thớt nướng (nướng bề mặt của kamaboko trên thớt hấp), sumaki, v.v.

◆ Nướng...Kamaboko nướng, chikuwa nướng, kamaboko tre, datemaki, v.v.

◆ Chiên … kamaboko chiên (được gọi là satsuma-age ở vùng Kanto, tempura ở vùng Kansai và tsukeage ở Kagoshima)

◆  Đun sôi...Hanpen, naru, cá viên, gân, v.v.