Nghề chế biến gia cầm ở Nhật Bản

HOTLINE

0919654476

Gia công xử lý thịt gà tại Nhật Bản , Chế biến thực phẩm

NỘI DUNG

ĐỊNH NGHĨA CÔNG VIỆC CHẾ BIẾN GIA CẦM TẠI NHẬT BẢN

Tiêu chí hoạt động

Đề cập đến chuỗi hoạt động sau đây từ ① đến ⑤ được thực hiện tại một cơ sở kinh doanh có giấy phép của thống đốc tỉnh dựa trên Đạo luật về Quy định kinh doanh chế biến gia cầm và kiểm tra gia cầm.

Tiếp nhận gà sống,
Công việc chế biến gia cầm (luộc, cạo lông, làm sạch thân thịt, chiết xuất nội tạng, chế biến nội tạng, v.v.),
Xử lý sau khi moi ruột,
Công việc giết mổ gia cầm,
Công tác quản lý thịt tươi

nghe-che-bien-gia-cam-o-nhat-ban-vinaco-1

CÔNG VIỆC CHẾ BIẾN GIA CẦM TẠI NHẬT BẢN

Công việc chế biến gia cầm

Kiểm tra tình trạng rụng lông
Công việc mổ và tách phần gia cầm (mổ và tách phần)
- Công việc thu hoạch xương đùi
- Tách và thu gom cánh gà và thịt ức
- Công tác quản lý vệ sinh
Công việc an toàn
Mặc quần áo làm việc, đội mũ, đeo khẩu trang và đi ủng, kiểm tra tóc, v.v.
- Xác nhận các dấu hiệu an toàn và sức khỏe

Hoạt động an toàn và sức khỏe

Giáo dục về an toàn và sức khỏe tại thời điểm làm việc, v.v.
Xác nhận an toàn trước khi bắt đầu công việc
Công tác tổ chức cần thiết cho ngành chế biến gia cầm
Công tác xác nhận an toàn giữa các công nhân
An toàn máy móc làm việc và môi trường xung quanh đối với nghề chế biến gia cầm
Mọi công việc xác nhận
Xác nhận thiết bị bảo vệ và biển báo/thiết bị an toàn
Phòng ngừa tai nạn và dịch bệnh trong hoạt động chế biến gia cầm

nghe-che-bien-gia-cam-o-nhat-ban-vinaco-2

CÔNG VIỆC VỆ SINH NHÀ XƯỞNG

Công việc liên quan

Làm sạch và khử trùng sàn nhà, tường bên, máng xối, v.v. trong các nhà máy chế biến gia cầm.
Vệ sinh và khử trùng thiết bị, máy móc chế biến gia cầm, v.v.
Kiểm tra và vận hành hàng ngày các thiết bị, máy móc chế biến gia cầm, v.v.
Công việc vận hành
Công việc bảo trì các thiết bị làm sạch và khử trùng khác nhau
Công việc liên quan đến làm lạnh và đông lạnh các sản phẩm dễ hư hỏng
Các mặt hàng dễ hư hỏng thứ cấp (cánh gà, cắt đôi, cắt thành từng miếng, v.v.)
Công việc liên quan đến sản xuất rimi, thịt băm, surimi)
Kiểm tra và vận hành thiết bị làm mát sản phẩm
Kiểm tra và vận hành thiết bị vệ sinh, khử trùng
Công việc đóng gói sản phẩm

nghe-che-bien-gia-cam-o-nhat-ban-vinaco-5

Hoạt động ngoại vi

Công việc vệ sinh và khử trùng xung quanh nhà máy chế biến gia cầm (hàng ngày)
Công việc liên quan đến lưu kho và vận chuyển các sản phẩm dễ hỏng
Đóng gói sản phẩm dễ hư hỏng (công việc đóng gói chân không, đóng gói sản phẩm dễ hỏng,
Vận chuyển sản phẩm đóng gói trong khuôn viênKiểm tra và vận hành thiết bị đóng gói
Công tác xác nhận an toàn đối với phương tiện vận chuyển trong nhà máy chế biến gia cầm

nghe-che-bien-gia-cam-o-nhat-ban-vinaco-4